CAPONATA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Cipolle
4 .... Pomodori
4 .... Melanzane
1 .... Sedano
4 .... Peperoni
4 .... Patate
.... Sale
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
Preparazione:
Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.
Note:
-
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