4

2 .... Barbabietole
2 Cucchiai .... Cipolline Sott'aceto
120 G .... Tonno Sott'olio
1 .... Uovo Sodo
20 Cl .... Olio D'oliva
1/2 .... Limone (succo)
1 Cucchiaio .... Capperi
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe Bianco

Tagliare le barbabietole a fettine. Frullare le cipolline, l'uovo e il tonno Unire al composto l'olio a filo. Aggiungere un po' di sale e di pepe, il succo di limone e frullare di nuovo. Unire i capperi e il prezzemolo. Condire con questa salsa le barbabietole, far riposare 1 ora in luogo fresco e servire.

-