ASPARAGI IN SALSA BIANCA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ASPARAGI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Asparagi
50 G .... Burro
4 Cucchiai .... Farina
100 G .... Formaggio Emmenthal
1 Bicchierino .... Amaretto Di Saronno
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Lessare gli asparagi e conservare l'acqua di cottura. In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g. di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno. Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back