CARCIOFI ALLA ROMANA - VARIAZIONE 7


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Carciofi Romani
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Mentuccia
.... Sale Marino
Preparazione:
Pulire i carciofi. Eliminare le fogliette del cuore e la barba creando una nicchia e metterli in acqua acidulata. Scolarli bene. Riempirli con un trito di aglio, prezzemolo, mentuccia; richiuderli bene. Poggiarli con la base in un tegame con poco olio e far imbiondire appena. Rigirarli, adagiarli ben vicini; unire il restante olio e acqua fino a coprire; aggiustare di sale e cuocere finché siano teneri e l'acqua assorbita.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

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